眼瞅着六月就要翻篇，水果摊上最耀眼的那抹红，也悄悄变了心思。樱桃，这个季节的“红宝石”，开始打点行装，准备和我们说再见。枝头果子越来越稀罕，价格倒是格外“亲民”起来。这最后的甜蜜冲锋号，你听见了吗？
每年到了这个节骨眼，我家老妈就坐不住了。菜市场、水果摊，甚至相熟的果农那儿，她总能“扫荡”回几十斤樱桃！别惊讶，这可是老妈传承多年的“甜蜜战略”——熬成樱桃罐头，冻进冰箱，把六月的阳光和鲜甜，牢牢锁住！
这冻起来的樱桃罐头，简直是“懒人福音”和“馋猫救星”的完美结合！想吃的时候？打开冰箱冷冻室，随手掰下一块冻得硬邦邦的“红宝石砖”。喜欢冰凉透心爽？稍微化个十几二十分钟，勺子一挖，带着晶莹小冰碴的糖水樱桃送入口中，那酸甜冰爽的劲儿，瞬间浇灭夏日的燥热，可比吃雪糕过瘾十倍！ 天凉了想暖胃？简单！丢一块进小奶锅，加点水（或者不加）煮开，热乎乎、甜滋滋的糖水包裹着软糯果肉，咕咚咕咚喝下去，那份熨帖满足感，跟开一罐黄桃罐头一模一样！关键是什么？一次煮好，塞进冷冻室，就能吃上大半年！ 随吃随取，省心省力到没朋友。
趁着樱桃季最后的“清仓大甩卖”，赶紧跟我妈学一手，把这转瞬即逝的鲜甜，变成冰箱里随时可取的宝藏吧！
食材？简单到难以置信！
新鲜樱桃： 树上剩下的、市场捡漏的、朋友送的...有啥用啥，不挑！
冰糖： 甜度的魔法师！量自己掌握，喜欢甜就多放点，喜欢酸就少放点。
做法？手残党也能零失败！1、樱桃放进大盆里，清洗干净，顺手把蒂揪掉，然后一掰两半，取出果核。
2、处理好的樱桃倒进锅里，撒上适量冰糖，不用加水，樱桃自己会出很多汁水，开中火，慢慢煮。
3、很快锅里的樱桃开始变软，渗出红宝石般的汁水，冰糖也渐渐融化。这时候转成小火，拿着勺子轻轻地搅动几下，防止粘锅底，熬上大概15-20分钟，看到樱桃肉变得透亮，整锅糖水变得红润粘稠，咕嘟咕嘟冒着小泡，飘出诱人的甜香，就大功告成啦！
4、关火后，让樱桃彻底凉下来。找几个干净、能密封的小盒子或者保鲜袋，把樱桃连糖水一起分装进去。别装太满！ 冷冻后会膨胀。盖紧盖子或封好口，塞进冰箱冷冻室，随吃随取，特别省事。
六月将尽，樱桃的身影在枝头、在摊位上越发稀罕。别再只是眼巴巴看着它溜走！冲去市场，抓住这最后一批“跳楼价”的樱桃！ 学我妈，花点小功夫，熬上一大锅，把这份转瞬即逝的夏日绝唱，变成冰箱冷冻室里稳稳的幸福储备。
想象一下：当盛夏的酷暑难耐，当深冬的寒风呼啸，你只需打开冰箱门，就能随时挖出一勺凝结着六月阳光、饱含着枝头清风的红艳甜蜜。那一刻，你会从心底感谢这个六月末，果断出手、把整棵“樱桃树”都搬进冰箱里冻着的自己！这哪里只是一罐樱桃？分明是老妈用智慧和巧手，为我们存下的一整个六月的明媚与甜美！
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